Опасайтесь крашеного хлеба
Хлеб может быть опасен. В этом убежден кандидат технических наук, академик Армянской технологической академии, заслуженный иизобретатель Александр Селимян. Явление имеет место не только в Армении, но и во всем мире. Однако, по словам изобретателя, армяне страдают от этого особенно сильно, поскольку: "Наша нация - хлебоеды, в отличие от других. Блее того, многие, так скaзать, сидят на хлебе".
Александр Селимян говорит, что в последние тридцать лет в производстве хлебопродуктов используются компоненты химического содержания.
"Если ранее тесто созревало естественным путем, долго, до восьми часов, то сегодня это происходит очень быстро, всего минут за 30 - химическим путем. Добавляют всякие разрыхлители, улучшители, химические добавки, чтобы ускорить процесс, чтобы вид был хорошим, и цвет тоже",- сказал он.
По словам изобретателя, в состав этих добавок входят органические кислоты, пероксиды, эмульгаторы (один из компонентов обыкновенного мыла), и ряд других подобных вредоносных элементов. "Наряду с этим, большое применение получили и пищевые красители. На рынке вы можете получить хлеб любого цвета. Назвать его черным и покрасить в черный цвет, серым - и в серый цвет, в какой угодно... Производители напирают на внешний вид, это выгодно",- говорит он. По его мнению, всё это может привести к дисбактериозу, ослаблению иммунной системы, и тому подобное.
Специалист замечает: добавки распространены во всем мире, однако, в отличие от Армении, за рубежом рядом с таким хлебом есть и органический хлеб, который не опасен для здоровья.
По этой проблему Селимян обращался во вес инстанции, но никаких результатов не достиг. Поэтому он решил с октября собственными усилиями представить на рынке небольшую партию органического хлеба, который будет производиться традиционными методами - естественным путем.
